大家都知道山药是一种很好吃的食材，山药的黏液多，吃到嘴里糯糯的黏黏的口感特别好，不光只是这样，山药中含有淀粉，可对脾胃虚寒和调理食欲有帮助，吃山药可滋补身体，山药的种类不同，有的山药是淮山药，淮山药的药用价值比山药广泛，那么淮山药的药用价值有哪些呢？
淮山药薏米粥
材料：淮山药薏米粥是非常有营养价值的，我们在制作这道美食的时候需要准备好的食材主要有淮山、薏米、芡实以及适量的大米。
做法
家薏米、淮山和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的薏米、淮山、芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。
提示
芡实固涩而平，入脾、肾二经，合淮山、粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。该粥补肾健脾之力较著，而薏米健脾清肺，利水益胃，补中有清，以祛湿浊见长。合煮为粥，相得益彰，是补脾、肺、肾之虚的良方，道家养生名粥，常喝延年益寿。
作用不同
淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
组成不同
淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。
药用价值不同
淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。
关于淮山药的药用价值有哪些呢！这是一种很好的中药草，可防治疾病，在做菜做粥的时候都可以食用，山药还可以消除淡斑，消除色素，治疗青春痘，常吃山药具有美容养颜功效，山药不容易消化，在吃的时候最好将山药做的酥烂一些，利于肠胃吸收。
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